[Une boisson, très appréciée pour bien autre chose que ses bénéfices sur la santé 
, soutiendrait les capacités cérébrales et préviendrait Alzheimer].
De nombreuses études s’intéressent aux processus inflammatoires de l’axe intestin-cerveau dans le développement de cette maladie.
Des chercheurs italiens passent à la vitesse supérieure : leur étude réalisée sur des souris et publiée dans la revue Expérience, soutient que la bière pourrait apporter les bonnes bactéries à notre microbiote, contribuer à faire baisser l’inflammation des cellules du cerveau, impliquée dans le développement de la maladie d’Alzheimer, et être bénéfique pour le cerveau. On peut d’ailleurs s’amuser à penser que si certaines bactéries de la bière permettaient aux Vikings de disposer pour leurs périples maritimes d’une boisson se conservant nettement plus longtemps que l’eau, ces bactéries étaient sans doute de braves ‘bactéries amies’.
Ces chercheurs ont travaillé sur deux groupes de souris : le premier recevant de la bière à 9 % non filtrée, non pasteurisée et enrichie de levure Saccharomyces cerevisiae [nous précisons bien : ‘non filtrée et non pasteurisée’] ; le deuxième recevant uniquement de l’eau.
Après quelques semaines d’études, les résultats s’avèrent prometteurs : les chercheurs constatent, par observation comportementale, que les souris recevant de la bière montrent une meilleure capacité à mémoriser et à reconnaître les objets que celles ne recevant que de l’eau. De même, des prélèvements au niveau de l’hippocampe montre de moindre indices de la dégénérescence des neurones et une baisse de 50 % des molécules pro-inflammatoires.
Cette étude est porteuse d’espoir dans la prévention et le traitement de la maladie d’Alzheimer, même s’il est bien entendu nécessaire de confirmer ces résultats par de plus amples recherches.
Et, bien sûr, nous ne vous ferons pas de recommandations sur votre quantité de consommation : si vous lisez ce blog, vous faites assurément partie de ceux qui ne se pintent point à la pinte, à l’ale, ou encore au zythum, à la stout, à la porter, à la schwarzbier, à la kufr…
Cecarini, Valentina et alii, «Modulation of Gut Microbiota and Neuroprotective effect of a Yeast-Enriched Beer», Nutrients, juin 2022.
Source : Santé Corps Esprit, La revue, n° 82. (Très bonne revue 🧐 )